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下午，雪春走下吊脚楼，看见采茶的人走进了院门,她去了厨房，雪春和在厨房里的人打着招呼。看见张伯挑水到了水缸边。雪春与他招呼后，去帮张伯将水倒入缸里，与他搭话，张伯说：
“往后门上去，不远有口井，叫北泉；旁边是一条马道，附近的人都吃这口井水。再是，杨家要买柴了，站在北泉路边，有挑柴上街的卖柴人，由我直接谈价，送到家里来。”雪春在与张伯说话时，这边曹姨在唤着雪春，她与张伯笑了笑，走去曹姨那边。雪春看见在厨房左侧这头有五口大锅，田叔和王伯在铺开竹垫子，采茶的人将背篓里的茶叶倒在垫子上。旁边重叠着几块簸箕，看着雪春好奇地样子，曹姨说：
“雪春，没见过炒茶吗？等下，我们炒茶，你还要给我们帮忙哩。”
雪春见到炒茶的锅安装的很特别：它们斜摆在灶上。靠人这边矮一半，对着人的锅面要高些。一把刷把已摆在锅边，雪春问起曹姨，她说：
“锅，这样装，炒起茶来，人不吃亏。”
这时，银杏进了厨房，见雪春在茶灶这边，她走来说：
“雪春，你不知道，厨房里的人都是炒茶的高手。婆婆最看得起他们炒茶了。杨家在常古城炒的茶是出了名的，婆婆和那些来杨家收茶的商客，见了茶叶，不费多少口舌，就全被买走。杨家的茶叶销得好，是王伯、田叔、曹姨、张伯他们炒得好。拿着抹布的张婶，她一直在笑不搭话，曹姨说：
“银杏，你帮忙揉茶，你也有功劳。”
银杏笑了，嘴里还在夸着厨房里的人。雪春明白了些，转身对挂在壁上的提篮和盛饭的饭篓摸着，想到这两样东西，自家也有，但没有这么大。忽然，想到自己是个没有家的人，泪珠盈上她的眼眶，雪春偏头用衣袖揩着，张婶拿抹布在抹着簸箕，她看在了眼里，顺手拿了撮箕，走到了雪春这里。曹姨唤道：
“雪春，快来把茶叶摊开。”
雪春应着，对张婶看了一眼，张婶将撮箕递给她，雪春接过，走去蹲在了垫子边。田叔在摊着茶叶，他对雪春说：
“茶叶采回来后要摊开，不能堆在一起，不然会红根。”田叔说后，站在了炒茶的锅边，雪春走来，见到火塘的火映红了灶边。茶锅被烧起了火星，田叔说：“第一锅茶叫杀青，火必须旺”。雪春听后，记住似的点着头。这时，曹姨、田叔、王伯捋起袖子，张婶端来盛有茶叶的撮箕，田叔接过倒在锅里，马上传出“喳喳”声响。只见他们炒茶的动作，
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